バンコク インド食材

タイでサモサを作る

最近料理を怠っていたので肩慣らしにサモサを作ってみました。 インド料理に興味のある方、参考にしてみてください。   あまりスナック系の料理はやらないんですが、この日はNちゃんが幼稚園に行ってる早い時間が空いたのでブランチに作りました。   工程は大きくわけて4つ。 ・ソース作り ・サモサの餡作り ・皮を作って包む作業 ・揚げて完成   インド料理(まぁどんな料理でも) […]

タイのローカル生鮮市場の歩き方

どーも、タラート(市場)大好きてーぷです。 お休みだったので少しだけ足を伸ばしてタラートソッド(ตลาดสด)生鮮市場に行ってきました。   と言ってもオートーコー市場のような有名な高級生鮮市場ではなく、どの街にもある普通の生鮮市場です。 屋台村のような市場とは違い、肉や魚や野菜といった生鮮食品が中心の大きな市場が各地域ごとにあります。   日本人在住者の方々もその存在はなんと […]

バンコクでインド食材 Peng Leeが便利ぃ~

インド料理愛好家の皆さんこんにちは! タイと言えばインド料理ですねw はぁ?って感じかもしれませんが、タイ好きな人や在住者の中にはかなりの高確率でインドも好きとか、インド料理も好きって人がいるんじゃないかなぁと思うんです。 かくいう僕もその1人でインド料理なしには生きていけない身体になってしまいました。 そんで例えばこれからタイに住むとか、在住者なんだけどタイでインド料理なんて作れるのかな?って思 […]